boterkoekdag

Ieder jaar, op deze dag, eten we boterkoek zoals ik die vroeger voor mijn opa bakte op zijn verjaardag. 109 jaren geleden werd hij geboren...

Het is een fijne traditie. De herinnering aan mijzelf als klein meisje knedend en fantaserend over hoe blij opa zou zijn met dit zelfgemaakte kado. Er ging altijd lekker veel bakgember in maar hier in huis houdt niet iedereen daarvan. Daarom 2 kleinere vandaag, eentje met en eentje zonder gember. Voor de liefhebber hier het heel eenvoudige recept;

175 gram roomboter

125 gram basterdsuiker

200 gram bloem

snuf zout

3 el bakgember

zakje vanillesuiker

er een deeg van kneden 

in het bakblik strakstrijken 

met een lepel en een scheutje melk

20 a 25 minuten in de oven 

op 200/220 graden

smakelijk!