pronken met scones

Na de vakantie staan er in onze koelkast allemaal aangebroken potten jam. Door op 2 verschillende vakantieadressen 2 keer basisboodschappen te doen staat er nogal wat te kiezen. Vandaag bedenk ik daar een lekkere oplossing voor... ik ga scones bakken! 

Het recept van deze scones is niet van mijzelf (ik pronk dus eigenlijk met andermans veren ;-)  Het recept is als volgt;

oven voorverwarmen op 225 graden

200 gram zelfrijzend bakmeel

2,5 theelepel bakpoeder

0,5 theelepel zout

2 eetlepels suiker

wat vanillesuiker

scheutje citroensap

50 gram boter

deze ingredienten loskneden

een handje rozijnen erbij

75 ml melk loskloppen met een ei

bij het bloemmengsel doen en kneden

(beetje apart houden voor het eind)

tafel bestrooien met bloem

deeg uitrollen en rondjes uitsteken

rondjes met melk/ei mengsel bestrijken

10 minuten in de oven 

Het is al een tijd geleden dat we scones aten maar vandaag besluiten we dat ze, met al deze jammetjes en slagroom, niet zouden misstaan op een kinderfeestje!