Abeltaart

Vandeweek kijken we een aflevering van 'taarten van Abel'. Er zijn niet veel kinderprogramma's waarvoor ik even ga zitten maar voor 'de taarten van Abel' maak ik een uitzondering. Wat heeft die Abel een geweldig beroep! Eerst slingers ophangen en dan taarten bakken, steeds weer in een ander huis. Ondertussen ontvouwen zich de prachtigste gesprekken met kinderen over bijzondere onderwerpen. De humor en nuchterheid van Abel zijn ontwapenend. Terwijl we genieten van het leuke gesprek dat zich ontvouwt loopt ook het water ons in de mond. Deze keer komt het recept wel heel dichtbij. Abel en Rachel bakken namelijk een overheerlijke appeltaart en die... gaan wij namaken! Het is leuk om de uitzending helemaal te bekijken maar wil je direct naar het recept stap dan ongeveer in bij de 11e minuut;

http://www.uitzendinggemist.nl/afleveringen/1382993

Bijzonder is, dat Abel de ingredienten voor de vulling van de appeltaart even aanbakt in de pan. Een soort superdeluxe appelcompote komt daarna als taartvulling uit de pan. Als de taart in de oven staat kunnen we bijna niet wachten en na het eten is het ons toetje. Deze taart is verrukkelijk! Vanaf nu zal ik dit appeltaartrecept gebruiken als ik een appeltaart ga bakken. Ik heb een springvorm van 26 cm doorsnee, het wordt een flinke appeltaart!

oven voorverwarmen op 180 graden

De ingredienten;

400 gram bloem

250 gram boter

200 gram lichtbruine basterdsuiker

snuf zout

deeg van kneden, in bakblik

deel apart houden voor bovenop

vulling;

aantal goudrenetten in stukjes

hand rozijnen

hand lichtbruine basterdsuiker

strooien met kaneel

klein potje appelmoes (zelfgemaakt natuurlijk ;-)

dit even zachtjes opbakken in de pan 

waar wat boter in is gesmolten

in het bakblik op de deegbodem

oude koekjes/cake/beschuit/havermout kruimelen

daarover de vulling en

daarover repen deeg

geklopt ei over het deeg kwasten

de taart ging bij mij ongeveer een uur in de oven

smakelijk!